देश में ठंड के मौसम ने दस्तक दे दी है ऐसे में लोग मीठा खाना काफी पसंद करते हैं लेकिन मीठा खाने से ब्लड शुगर जैसी घातक बीमारियों होने का खतरा हमेसा बना रहता है क्योंकि अधिकतर मिठाइयों में खोया दूध का इस्तेमाल किया जाता है जो सेहत के लिए काफी हानिकारक होता है लेकिन रीवा में एक ऐसी दुकान हैं जहा एक जादुई मिठाई मिलती है जिसे खाने से ब्लड शुगर डायबिटीज जैसी घातक बीमारियां छूमंतर हो जाती है वहीं इनकी या अनोखी मिठाई खाने के लिए दुकान में काफी भीड़ देखने को मिलती है।
सेहत के लिए है लाभदायक
इस मिठाई का सेवन करने से सेहत को कोई भी नुकसान नहीं होता है बल्कि फायदे ही फायदे होते हैं यह मिठाई चने की बर्फी है चना पेट संबंधी समस्याओं के लिए प्राकृतिक इलाज के लिए जाना जाता है रीवा के बंगाल स्वीट में बंगाली मिठाईयां के अलावा चने की बर्फी काफी मिलती है यहां मिलने वाली बर्फी को लोगों द्वारा काफी पसंद किया जाता यह 440 रुपए प्रति किलो मिलता है।
चने की बर्फी से कई लाभ
रीवा जिले की फेमस चने की बर्फी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है भून छूने में प्रोटीन फाइबर मैगजीन फुलर तांबे कैल्शियम आयरन फास्फोरस और विटामिन जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं यह सभी तत्व सेहत के लिए काफी फायदेमंद है चने की बर्फी भी प्रोटीन युक्त होती है चने की बर्फी का सेवन करने से शरीर में ऊर्जा का तारा बना रहता है आयुर्वेद में चने को सेहत के लिए काफी फायदेमंद बताया गया है।
रोज चना खाना फायदेमंद
रीवा से जुड़े वैद्य ML मिश्रा ने बताया हर दिन भुना चना खाने से न सिर्फ वजन तेजी से कम होता है बल्कि इसे दिल की सेहत भी तुम व्यस्त होती है चने में भरपूर पोषक तत्व पाए जाते हैं इसकी सेवन से शरीर को कई समस्याओं से राहत मिल सकती है और शरीर देर सारे फायदे होते हैं कब्ज से निजात पाने के लिए भी चैन का उपयोग किया जाता है चने में पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं यही कारण है की ब्लड सर्कुलेशन को ठीक रखने और हेल्थ को बेहतर बनाने का काम करता है इसके अलावा डायबिटीज और वजन को नियंत्रित करने में भी बेहद फायदेमंद होता है।
चने की बर्फी की रेसपी
चने की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले घी गर्म करके भुने चने का मिश्रण आता डालकर लगातार चलाते हुए को मीडियम फ्लेम में भून जाता है इसके बाद अगर इच्छा हो तो इसमें नारियल का बुरादा बादाम पाउडर भी डाल सकते हैं थोड़ा और भूमि लेने के बाद इस प्लेट में निकाल लीजिए आप इसे क्रीम दूध भी डाल सकते हैं थोड़ी-थोड़ी देर में इसको चलते रहें अगर आप मीठी बर्फी बनाना चाहते हैं तो शक्कर मिले यदि आप शुगर फ्री मीठी बर्फी बनाना चाहते हैं तो स्टीविया के पाउडर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं इसमें काला नमक मिलाकर जीने की नमकीन बर्फी भी तैयार कर सकते हैं।
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