सर्दी में रोजाना ड्राई फ्रूट्स खा रहे हैं क्या भिगोकर खाना जरूरी है
सर्दी आते ही ज्यादातर लोग ड्राई फ्रूट्स डेली डाइट में एड कर देते हैं। ड्राई फ्रूट्स का हलवा, लड्डू घर-घर में बन जाते हैं वो भी शुद्ध घी डालकर। जिन्हें यह सब पसंद नहीं वो सुबह उठते ही मुट्ठी भर ड्राई फ्रूट्स खाते हैं। जो नहीं खा रहे हैं उन्हें दूसरे खाने की सलाह भी देते हैं।
कुल मिलाकर ड्राई फ्रूट्स खाना सर्दी के मौसम में जरूरी है यह हम सब हमेशा से जानते हैं। पर क्या कभी आपने सोचा है कि ड्राई फ्रूट्स खाने का सही तरीका भी है। लिवर और किडनी की बीमारी वालों को काजू-बादाम खाने चाहिए या नहीं? यह सारी बातें हम आज जरूरत की खबर में जानेंगे।
एक दिन में कितनी मात्रा में ड्राई फ्रूट्स एक हेल्दी व्यक्ति को खाने चाहिए
एक व्यस्क व्यक्ति यानी एडल्ट 15 से 20 ग्राम तक ड्राई फ्रूट्स खा सकता है। कुछ लोग हर दिन एक ही नट खाते हैं, उन्हें नीचे लिखी मात्रा में ही लें, जैसे
बादाम- 4 से 5
अखरोट- 2
काजू- 3 से 4
पिस्ता- 4 से 5
किशमिश या मुनक्का- 7 से 8
खजूर- 2
ड्राई फ्रूट्स ज्यादा खाने से शुगर लेवल बढ़ना और दांत दर्द जैसी प्रॉब्लम किस तरह हो सकती है
जवाब- ड्राई फ्रूट्स में नेचुरल शुगर होता है। ज्यादा मात्रा में ड्राई फ्रूट्स लेने से उनमें मौजूद फ्रुक्टोज शरीर में अधिक हो सकते हैं, जिससे शुगर लेवल बढ़ सकता है। यही नेचुरल शुगर दांतों को भी नुकसान पहुंचाते हैं। किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट्स दांतों में फंस और चिपक भी सकते हैं। इससे भी कीड़े लगने की आशंका बनी रहती है।
एक 60 साल के बुजुर्ग जिन्हें ड्राई फ्रूट्स नहीं पचते हैं, वे बेहद कमजोर भी हैं। अगर उनके परिवार के लोग उन्हें काजू-बादाम खिलाना चाहते हैं, तो वे ऐसा क्या करें कि उन्हें यह पच जाए?
जवाब- इस उम्र में डाइजेस्टिव सिस्टम कमजोर हो जाता है। मेटाबॉलिक रेट स्लो हो जाता है। इस वजह से ड्राई फ्रूट्स आसानी से नहीं पचते हैं। इसलिए कम मात्रा में इन्हें खाना चाहिए। जैसे- दो बादाम, एक अखरोट, एक खजूर दो से तीन पिस्ता खा सकते हैं। अगर ये भी नहीं पच पाते तो ड्राई फ्रूट्स खिलाना इग्नोर ही करें।
बादाम, मूंगफली, किशमिश, काजू और चिरौंजी जैसे ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाने की सलाह दी जाती है। अगर ऐसा नहीं करें तो क्या कोई नुकसान भी होगा
जवाब- ड्राई फ्रूट्स की तासीर गर्म होती है। इसलिए इन्हें भिगोकर खाने की सलाह दी जाती है। खाने के छह घंटे पहले ड्राई फ्रूट्स भिगो दें। भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स को खाने से डाइजेशन रिलेटेड कोई प्रॉब्लम नहीं होगी। इनमें मौजूद टैनिन और फाइटिक एसिड भी निकल जाता है जिससे शरीर में इसके पोषक तत्व आसानी से अब्जॉर्व हो जाते हैं।
कोई ऐसा ड्राई फ्रूट है जिसकी ओवरईटिंग से हमारे शरीर को नुकसान हो सकता है
किसी भी चीज की ओवरईटिंग नुकसान कर सकती है। ड्राई फ्रूट्स ऐसे तो हेल्दी होते हैं लेकिन कुछ लोगों को यह नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। ज्यादा डिटेल में जानने के लिए
अच्छे ड्राई फ्रूट्स की पहचान करने का कोई तरीका है क्या
जवाब- हां, बिल्कुल। यहां कुछ पाइंट्स दे रहे हैं, जिन्हें ड्राई फ्रूट्स खरीदते वक्त याद रखे
ड्राई फ्रूट्स के नेचुरल रंग में बदलाव न हुआ हो।
नेचुरल खुशबू में बदलाव न हो।
पैकेट वाले ड्राई फ्रूट्स ले रहे हैं तो मैन्युफैक्चरिंग और एक्सपायरी डेट चेक करें।
